ナポリピッツァ料理教室 in ソレント

私たちのナポリピザ料理教室では、本格的な生地の作り方、ピザを巧みに伸ばす方法、ナポリピザをユニークにする伝統的なトッピングの選び方を学びます。ソレントのリモンチェッロのオリジナルレシピを発見し、私たちの庭から野菜を収穫することもできます 

私たちの著名なシェフ、グナンゼッペは、デリカシーを作る専門家で、料理教室の間あなたのガイドになります。彼はナポリ料理の豊富な経験を持っています。

最終試食は、レッスンで新鮮に作られたピザを味わう楽しい瞬間で、真の体験のために慎重に選ばれた飲み物が添えられます。

もちろんです！私たちのレッスンは、初心者から専門家まで、すべての経験レベルに適しています。シェフはステップバイステップであなたを導くことを喜んでいます。

もちろんです！私たちはグループや特別な機会のための予約オプションを提供しています。あなたの体験をカスタマイズし、料理教室をさらに思い出深いものにするためにお問い合わせください。

そのままでお越しください！私たちはソレントのピザ教室に必要なすべてを提供します。安全のために快適な服装と閉じた靴だけをお勧めします。

私たちのソレントでの料理体験は約3〜3時間30分続き、ピザを一緒に学び、料理し、楽しむのに理想的な時間です。

私たちはあなたのニーズに合わせて体験をカスタマイズします。ソレントで料理教室を予約する際に食事制限をお知らせいただければ、リクエストに応じるよう努めます。セリアック病の方には体験を保証できません。

焦点はクラシックなナポリピザですが、私たちのソレントのピザコースでは他のピザスタイルに適用できるバリエーションや技術についても議論します。私たちの料理学校のアイデアはピザパーティーのコンセプトに基づいています。

はい、各参加者はソレントのピザ料理教室での参加証明書を受け取ります。これはあなたの料理体験を思い出すのに最適で、キッチンエプロンとレシピ本も付いており、どこでもピザの魔法を再現できます。

 今日私たちが知っているピザはイタリアのナポリに起源を持ち、18世紀には市の貧しい人々の間で人気を博しました。その当時、平たいパンは多くの文化で一般的でしたが、ナポリの人々はトマトを混ぜ物に加えた最初の人々の一部でした。ペルーから探検家によってヨーロッパに持ち帰られたトマトは、最初は毒性があると恐れられていました。しかし、すぐにナポリの海員や商人に好まれ、彼らは平たいパンのトッピングとして使用し始めました。これにより、「ピザマリナーラ」が誕生し、伝統的にはチーズなしで作られ、漁師や旅行者にとって地元の主食となりました。
今日私たちが知っているピザは、1889年にパン職人ラファエレ・エスポジトがサヴォイのマルゲリータ女王を称えて特別なピザを作ったときに形を成しました。エスポジトはトマト、モッツァレラ、バジルをトッピングし、イタリアの国旗の色を表現し、「ピザマルゲリータ」と名付けました。この組み合わせは、現在ナポリピザの中心となる定義的なスタイルとなり、このシンプルでありながら風味豊かな料理への世界的な愛を引き起こしました。
ナポリピザの独特の品質は、VPN、またはアッソチアツィオーネ・ヴェラ・ピッツァ・ナポレターナによって保護されています。この組織は、本物のナポリピザを作るためのすべての側面を規制しており、材料や生地の準備から調理方法までを含みます。世界中には多くのナポリスタイルのピザがありますが、VPN基準を満たすものだけが「ナポリ」の称号を主張できます。資格を得るためには、生地は0または00の小麦粉を使用し、独特の食感を与える高度に精製された小麦粉でなければなりません。新鮮な醸造酵母のみが発酵剤として許可されています。生地は手でこねるか、機械ミキサーで優しくこねられ、決してロールされず、トッピングを加える前に手で形を整えます。特定の材料のみが許可されています：新鮮なバジル、モッツァレラまたはバッファローモッツァレラ、生のサンマルツァーノトマトです。
焼き方も本物であるために重要です。ナポリピザは、約800°Fで90秒以内に薪で焼かれたレンガのオーブンで焼かなければなりません。この高温の方法は、非常に高い技術を必要とし、ナポリピザを際立たせる特徴的な食感—クリスピーで空気のあるクラストと柔らかい中心—を生み出します。伝統的な薪で焼かれたオーブンはナポリでは一般的ですが、イタリアの外では珍しく、操作と維持には特別な専門知識が必要です。したがって、ナポリピザの物語は、謙虚な始まりと文化的適応の物語だけでなく、料理の傑作を作るための伝統の持続的な価値の証でもあります。
ナポリピザが世界的に認知されるにつれて、世界中の起業家シェフたちはこの技術を受け入れ、料理の本物の風味と食感を再現するために必要な技術を習得しています。ナポリの伝統に長く関連付けられてきた薪で焼かれたレンガのオーブンは、多くの高級キッチンで必須の道具となり、シェフたちはVPN認定はされていないものの、元のものに非常に近いピザを提供できるようになっています。新鮮な酵母やサンマルツァーノトマトのような材料を調達することの課題にもかかわらず、これらのシェフは新しい市場ニッチを確立し、伝統的な方法で焼かれたクリスピーで薄いクラストのピザを普及させています。創造的なバリエーションやトッピングが魅力を広げ、職人のダイニング体験を求める客を引き寄せています。
家庭のピザ愛好者にとって、ナポリピザを再現するには少しの独創性が必要かもしれません。800度のレンガのオーブンを自宅に作ることはほとんど実現不可能ですが、多くの屋外オーブンは本物の焼き方に近い温度に達することができます。重要な機器には、長いハンドルのピザピール、生地をこねたり形を整えたりするための頑丈な表面、信頼できるレシピが含まれます。しかし、焦点は新鮮な材料、固くならないように最小限のこね方、そしてスモーキーでクリスピーなクラストを得るために薪または天然の木炭を燃料とするオーブンを使用することに置くべきです。
薪を燃料とするオーブンを使用するには、通常のガスや対流オーブンとは異なる技術が必要です。薪オーブンは不均一な熱を生み出し、ナポリピザ特有のバブル、焦げ目、時折の生焼けの部分を作り出す明確なホットスポットがあります。アートはこれらの変化を理解することにあり、最も熱いゾーンを特定し、熱を制御するために燃料を管理し、均等に焼くために必要なタイミングを開発することです。
これらの調整は daunting に思えるかもしれませんが、薪で焼くことは伝統に根ざしており、ナポリピザは何世紀にもわたる共同のパン焼きの歴史的技術の産物です。イタリアの真の味を求める人々にとって、ナポリへの旅行は比類のないものかもしれませんが、献身、質の高い材料、形への敬意を持つことで、近い再現が可能です—どこでも職人のスライスを実現できます。
ソレントでのピザ料理教室は、イタリア料理の中心に飛び込む素晴らしい機会を提供します。この実践的な体験では、参加者は専門のシェフの指導の下、本格的なイタリアンピザをゼロから作る方法を学びます。初心者でも経験豊富な料理人でも、ソレントのピザ教室は新鮮な材料の選び方、生地の準備のマスター、ソースとトッピングの組み合わせの技術を磨くための貴重なヒントを提供します。ソレントのピザ教室は、地域の豊かな料理の伝統を体験できる魅力的な地元のキッチンで行われることが多いです。セッションの終わりには、自分の美味しいピザを楽しむだけでなく、これらの口水を誘う料理を自宅で再現するスキルも身につけることができます。これは、地元の文化に浸りながら、イタリアが提供する最高のピザを味わうための思い出に残る楽しい方法です。