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索伦托烹饪学校

索伦托鲜制意面烹饪课程

17 条评论

参加在索伦托举行的一堂难忘鲜制意面烹饪课，学习如何制作自制意面和传统那不勒斯菜肴。地道又有趣的美食体验。

起价 180 €

立即预订您在索伦托的鲜制意面烹饪课程。

鲜制意面是意大利美食的跳动心脏；在索伦托，您将有机会学习将面粉和水等简单食材转化为美味创作的古老技艺：卡普里馄饨、意式土豆团子等。通过我们的烹饪课程，探索典型那不勒斯菜肴的丰富多样，从著名的卡普里馄饨到茄子帕玛森和炸披萨，这些菜肴诉说着烹饪传统与热情的故事。课程结束时，您可以在一顿温馨的午餐或晚餐中品尝自己的作品，与同学们分享烹饪的喜悦和成果。

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用双手采摘番茄。
用双手制作鲜制意面
探索茄子帕玛森的秘密
学习如何制作炸披萨
享用亲手制作的美味佳肴
全程亲自动手烹饪课程
制作馄饨
索伦托的鲜制卡普里馄饨
素食菜单
新鲜食材
索伦托花园之旅
如何制作意式土豆团子

Program Tour

  • (01)

    动手烹饪课程 – 你是厨师，亲手采集蔬菜并烹饪当地菜肴！

    欢迎参加我们的流动烹饪课程，这是一段难忘的烹饪体验！我们的动手项目提供了充分沉浸在传统那不勒斯美食中的机会。以下是引人入胜的行程：您将由我们的厨师在别墅迎接，并享用一杯普罗塞克酒，然后开始参观花园，您将有机会走进花园，采集时令蔬菜。番茄、茄子和西葫芦将成为随后的新鲜意大利面烹饪课程的明星。

  • (02)

    那不勒斯炸比萨和当地意大利第一道菜 - 卡普雷塞饺子或索伦蒂娜土豆团

    在我们厨师的协助下，您将准备传统的那不勒斯炸比萨，配以番茄、帕尔马干酪和新鲜罗勒，带来正宗的风味。您将成为厨师！制作不可抗拒的新鲜意大利面：卡普雷塞饺子或土豆团，使用时令食材，遵循代代相传的原始食谱。

  • (03)

    那不勒斯传统菜肴 - 茄子帕尔马干酪

    您将有机会准备一种在全球闻名的传统那不勒斯菜肴：茄子帕尔马干酪，使用您从我们的花园中采集的新鲜食材。

  • (04)

    如何在家制作正宗的柠檬酒

    发现制作柠檬酒的秘密，这是一种来自阿马尔菲海岸的标志性饮品。从我们的柠檬园采摘柠檬，揭开关于它们的迷人轶事，并学习传统的手工食谱，从手工采摘到完美的比例，以便您可以在家重现。

  • (05)

    甜点 - 经典提拉米苏，配咖啡或柠檬酒

    制作经典提拉米苏，选择用咖啡或柠檬酒调味，为您的烹饪体验画上完美的甜蜜句号。

  • (06)

    最终品尝

    在我们引人入胜的“动手”烹饪课程结束时，专注于制作新鲜意大利面饺子和传统那不勒斯菜肴，您将有机会享受独特的品尝体验。品尝新鲜准备的菜肴，搭配当地优质葡萄酒和索伦托柠檬酒的独特风味。这是一场庆祝传统和当地风味真实性的完整烹饪体验。





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From the Guestbook

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Alex

This pas­ta mak­ing class in Sor­ren­to was a dream come true! We picked fresh ingre­di­ents, made ravi­o­li from scratch, and enjoyed unlim­it­ed wine. Chef Giuseppe and Sor­ren­to Voy­age made us feel like fam­i­ly, and the stun­ning vil­la with a sea view was unforgettable.

Sam

The best expe­ri­ence in Sor­ren­to! This pas­ta mak­ing class was so much fun. We picked fresh basil, egg­plants, and toma­toes, then made ravi­o­li and fried piz­za. Chef Giuseppe shared amaz­ing cook­ing secrets, and Sor­ren­to Voyage’s vil­la view was breathtaking.

Anne

Sor­ren­to Voyage’s fresh pas­ta class in Sor­ren­to was top-notch. We gath­ered ingre­di­ents from the gar­den, learned authen­tic Ital­ian recipes, and enjoyed plen­ty of wine. The chef made it a blast, and the villa’s sea view made it unfor­get­table. High­ly recommend!

Josh & Monica

If you’re in Sor­ren­to, don’t miss this cook­ing class! We picked toma­toes, basil, and egg­plants, then craft­ed ravi­o­li and fried piz­za. Chef Giuseppe was won­der­ful, and the villa’s sea view made it mag­i­cal. Learn­ing limon­cel­lo recipes was the cher­ry on top. Thank you, Sor­ren­to Voyage!

James

Unfor­get­table fresh pas­ta class in Sor­ren­to! We picked ingre­di­ents straight from the gar­den, made deli­cious ravi­o­li, and learned to cre­ate authen­tic Ital­ian dish­es. Chef Giuseppe was a fan­tas­tic instruc­tor, and the unlim­it­ed drinks were a nice touch. Sor­ren­to Voy­age made this a top high­light of our trip.

Sarah

Learn­ing to make ravi­o­li and parmi­giana in a beau­ti­ful sea­side vil­la was amaz­ing. Sor­ren­to Voy­age and Chef Giuseppe cre­at­ed a hands-on, engag­ing expe­ri­ence. Fresh ingre­di­ents from the gar­den and a les­son on home­made limon­cel­lo made it even bet­ter. Per­fect Sor­ren­to cook­ing class!

Michelle F.

Sor­ren­to Voy­age pro­vid­ed a cook­ing class in Sor­ren­to that went above and beyond. From the gar­den tour to mak­ing egg­plant parmi­giana and pas­ta from scratch, every­thing was per­fect. Chef Giuseppe’s exper­tise and the villa’s view were high­lights. Don’t miss this experience!

Tamara

Sor­ren­to Voy­age tru­ly deliv­ered an excep­tion­al cook­ing class in Sor­ren­to! From mak­ing fresh pas­ta to tast­ing fruits from the gar­den and learn­ing the secrets of limon­cel­lo, every moment was per­fect. Chef Giuseppe was patient and knowl­edge­able, guid­ing us through every step. The vil­la where we attend the class was amazing

Emily

If you’re look­ing for an authen­tic pas­ta mak­ing class in Sor­ren­to, this is it! We made ravi­o­li from scratch, picked fresh ingre­di­ents from the gar­den, and even tried home­made limon­cel­lo. Chef Giuseppe and the team at Sor­ren­to Voy­age made it such a unique expe­ri­ence. Plus, unlim­it­ed local wine to drink!

Amanda

Super rec­om­mend­ed

Ugo Perez

The cook­ing class on fresh pas­ta orga­nized by Sor­ren­to Voy­age was a unique culi­nary jour­ney. Thanks to the cook­book giv­en to us by the chef, I can’t wait to show my friends what I learned and pre­pare an Ital­ian cui­sine-themed din­ner for them.

John Smith

Sor­ren­to Voy­age pro­vid­ed an unfor­get­table expe­ri­ence! Chef Giuseppe made the cook­ing class a true delight. The breath­tak­ing loca­tion and pas­sion for tra­di­tion and nature made this expe­ri­ence unique. Thank you for the fun and learning!

Sophia Jenkins

Wow! Sor­ren­to Voy­age’s ​‘Cook­ing Class Fresh Pas­ta and Local Dish’ was beyond amaz­ing. From the pic­turesque sur­round­ings to the hands-on expe­ri­ence of mak­ing pas­ta, it was an absolute blast. Chef Giuseppe’s pas­sion for tra­di­tion and nature shines through. A must-do for any­one vis­it­ing Sorrento!

Benjamin Murphie

Sor­ren­to Voy­age’s cook­ing class was the high­light of our Ital­ian vaca­tion in Amal­fi Coast

Jackson Brien

Absolute­ly loved Sor­ren­to Voy­age’s cook­ing class! The com­bi­na­tion of stun­ning scenery, hands-on learn­ing, and the Chef exper­tise made for an unfor­get­table day. From lemon pick­ing to mas­ter­ing pas­ta dough, it was an expe­ri­ence like no oth­er. Thank you for the memories!

Ava Murphy

10/10 expe­ri­ence! Sor­ren­to Voy­age’s cook­ing class was sim­ply fan­tas­tic. From the stun­ning views to the hands-on pas­ta mak­ing, it was a day filled with laugh­ter and learn­ing. The Chef pas­sion for tra­di­tion and nature was evi­dent through­out. A must-do for any­one vis­it­ing Sorrento!

Mason O'Connor

An Irish tourist’s dream day out! Sor­ren­to Voy­age’s cook­ing class was a per­fect blend of fun and edu­ca­tion. Chef Giuseppe’s exper­tise and the stun­ning loca­tion made it a high­light of our trip. High­ly rec­om­mend for fam­i­lies or friends look­ing for a unique expe­ri­ence in Sor­ren­to. Grazie!

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常见问题

  • 是的，所有实用课程所需的材料，包括在花园游览中收集的材料，都会作为索伦托烹饪课的一部分提供。


  • 参加我们在索伦托的意大利面制作课程不需要之前的烹饪经验。我们欢迎各个水平的烹饪爱好者，从初学者到高级厨师，来探索自制意大利面的乐趣。

  • 我们的索伦托烹饪课持续3 – 4小时，提供超越动手烹饪课程的完整烹饪体验。除了意大利面的准备，还计划准备酱汁和一个美味的环节，让您享用自己制作的手工意大利面。

  • 我们的索伦托烹饪课独特之处在于我们提供的整体体验。除了动手烹饪课程，您还将沉浸在我们花园的美丽中，亲自收获时令蔬菜和新鲜柠檬。这些新鲜采摘的材料将在课程中使用，让您与当地的烹饪丰富性建立切实的联系。这种整体体验不仅提升了您的烹饪技能，还提供了与索伦托地区新鲜和真实的农产品之间的真实联系。

  • 在我们的索伦托烹饪课上，您将掌握从零开始制作正宗意大利新鲜意大利面的艺术，包括传统的成型技巧和制作经典酱汁以搭配您的意大利面。

  • 我们以在索伦托的烹饪课中仅使用新鲜的本地采购材料而自豪，确保您体验到传统意大利美食的真正风味。

  • 是的，每位参与者将收到一套食谱和一份完成证书，作为他们在索伦托烹饪体验的纪念，让您能够在家重现意大利面的魔力。

  • 绝对可以！请在预订索伦托的新鲜意大利面课程时告知我们您的饮食限制，我们将根据您的需求量身定制体验。

  • 是的，我们在索伦托的烹饪体验的亮点是享用您新鲜制作的意大利面，配以当地葡萄酒和社区午餐体验。体验中包括一顿俯瞰海洋的餐点，享用在课程中制作的新鲜意大利面。

  • 您只需带上学习的热情和大胃口！我们提供您在索伦托的意大利面烹饪冒险所需的所有设备和材料。

  • 意大利饺子在意大利美食中占有特殊的地位，以其多样的馅料吸引着美食爱好者，这些馅料因家庭食谱和地区而异。与其他意大利面不同，意大利饺子有一种独特的能力，将意大利人聚集在餐桌旁，其吸引力深深植根于历史和传统之中。意大利饺子比意大利面更能象征意大利美食的团结。它们的起源可以追溯到12和13世纪，当时它们首次被记录为由萨沃纳的农民准备的餐点。到13世纪，热那亚商人通过地中海航线传播意大利饺子，使这道菜广为人知。这些海上航线在当时比陆路旅行更安全，后者充满了强盗和崎岖的地形。


    “意大利饺子”的词源笼罩在神秘之中。有些人将其归因于“rabiola”，一种萝卜，或“rovigliolo”，指的是一种可以描述馅料的缠结网。另一种理论认为，一位名叫Ravioli的厨师为热那亚的领主发明了这道菜。“意大利饺子”这个词在13世纪的文学作品中就出现了，在博卡乔的《十日谈》等作品中获得了认可，这些作品将这道意大利面永载于美食天堂。


    意大利饺子不仅激励了美食爱好者，还激励了艺术家和音乐家。在17世纪，热那亚画家贾巴蒂斯塔·高利在罗马享用利古里亚的意大利饺子，以便在绘制宗教杰作的间隙中享用。同样，作曲家尼科洛·帕格尼尼在他的回忆录中赞美了传统热那亚意大利饺子的风味，馅料包括小牛肉、紫苏和骨髓。意大利饺子最初来自艾米利亚-罗马涅，后来传播到罗马，最终成为国家珍宝，出现了无数变种。高档餐厅的厨师们接受了意大利饺子的多样性，制作出美食版本。在南方，意大利饺子的馅料通常以新鲜奶酪如佩科里诺为主，配以番茄酱以平衡意大利面的丰富口感。在奇伦托、伊尔皮尼亚和卡拉布里亚等地区，甜意大利饺子以栗子为馅，顶部撒上蜂蜜、肉桂和糖霜，展示了对这道受欢迎菜肴的独特诠释。这些甜点是山区美食的标志，通常在庆祝活动中享用，深受儿童喜爱。


    如今，卡普里意大利饺子作为最具标志性的变种而脱颖而出，是该岛的特色。虽然食谱在传统家庭主妇和厨师中仍然是一个严密保守的秘密，但基本面团由面粉、橄榄油和水组成，而馅料则包括卡乔塔奶酪、鸡蛋和马郁兰。每个家庭都用独特的香草和陈年奶酪添加自己的风味，反映了卡普里的烹饪遗产。要制作卡普里意大利饺子的面团，将面粉、特级初榨橄榄油和热水混合在一个碗中，搅拌至光滑。让其静置约一个小时。与艾米利亚-罗马涅的更丰富的意大利饺子食谱不同，卡普里版本不含鸡蛋和黄油，结果是更轻的面团。


    提前准备馅料，将磨碎的卡乔塔奶酪、马郁兰和打散的鸡蛋混合成奶油状的糊状物。一旦面团静置，稍微撒上面粉并将其擀薄。使用切割器形成圆形，在每个圆形中加入一勺馅料，并用锯齿或波浪形设计封口。将意大利饺子放入沸腾的盐水中煮至“al dente”，然后用新鲜的番茄酱和罗勒一起上桌。这种简单而优雅的搭配增强了馅料和面团的风味，创造出经典的地中海菜肴。


    随着卡普里的经济繁荣，意大利饺子馅料的新变种应运而生。受到费迪南德国王的鹌鹑狩猎活动的影响，像水牛或牛奶马苏里拉这样的成分被纳入其中。岛上烹饪界的杰出人物纳扎雷诺·格拉齐亚诺·门吉尼提供了一种精致的食谱，馅料由里科塔奶酪、马苏里拉、帕尔马干酪、肉豆蔻和马郁兰组成，包裹在仅由面粉、水和橄榄油制成的面团中。卡普里意大利饺子代表了地中海美食的精髓，吸引了美食家和注重健康的食客。这道菜在1960年代和1970年代获得了声望，传播到卡普里以外的索伦托、马萨卢布伦塞和维科埃奎恩塞，成为餐厅菜单上的主打菜。


    在索伦托的意大利面制作课程为那些渴望深入意大利烹饪核心的人提供了难忘的烹饪体验。在这个动手课程中，参与者学习从零开始制作传统意大利面的艺术，由专家厨师指导，分享代代相传的技巧和技巧。无论您是初学者还是经验丰富的厨师，索伦托的意大利面制作课程涵盖了从揉面和擀面到塑造各种意大利面形式（如意大利饺子、宽面条和帕帕尔德尔）的所有内容。在烹饪的同时，您还将发现将意大利面与正宗酱汁搭配的秘密，确保每道菜都反映南意大利的生动风味。这门在索伦托的意大利面烹饪课程不仅是提升您的烹饪技能的机会，也是沉浸在当地文化中并在轻松愉快的氛围中品尝您劳动成果的机会。