Tečaj kuhanja u Sorrentu

Kada pohađate tečaj kuhan­ja, uobiča­jeno je ostavi­ti napo­jnicu instruk­toru, poseb­no ako ste uži­vali u teča­ju. Općen­i­to, napo­jni­ca od 10 – 15% od cijene teča­ja je prik­lad­na. Među­tim, to može vari­rati ovis­no o lokalnim običa­ji­ma i razi­ni usluge koju ste primili.

Na teča­ju kuhan­ja možete očeki­vati da naučite osnovne kuli­narske tehnike, otkri­jete tradi­cionalne i mod­erne recepte te poboljšate svo­je vješ­tine kuhan­ja. Naši sati u Sor­ren­tu također uključu­ju korišten­je svježih lokalnih sas­to­ja­ka, pos­jete lokalnim tržni­ca­ma i degustaci­je pripreml­jenih jela. Na kra­ju teča­ja, steći ćete nove vješ­tine i moći repli­ci­rati recepte kod kuće.

Pohađan­je teča­ja kuhan­ja nudi bro­jne pred­nos­ti. Né samo da učite kuhati, već također stječete veću svi­jest o sas­to­jci­ma i prehrani. To je odlič­na pri­li­ka za družen­je, sman­jen­je stre­sa i razvoj kreativne strasti. Štoviše, kuhan­je kod kuće može poboljšati vaše zdravl­je i opće blagostanje.

Né morate biti već vješti u kuhan­ju da biste pohađali kuli­narsku školu. Kuli­narst­vo, pop­ut onog koji nudi Sor­ren­to Voy­age, diza­jni­ra­no je za poduča­van­je učeni­ka svih raz­i­na, od počet­ni­ka do stručn­ja­ka. Strast i vol­ja za učen­jem su naj­važni­ji elementi.

Pros­ječ­na dob za pridruži­van­je teča­ju kuhan­ja u Sor­ren­tu može vari­rati, jer ovi teča­je­vi privlače razno­liku skupinu sudioni­ka. Obično, sudion­i­ci se kreću od mladih odraslih do star­i­jih oso­ba koje su zain­tere­sir­ane za učen­je ili poboljšan­je svo­jih kuli­narskih vješti­na. Mno­gi pojed­in­ci u svo­jim 20-ima do 50-ih god­i­na obično sud­jelu­ju, ali tu su i mlađi entuz­i­jasti i star­i­ji pojed­in­ci koji žele istraži­ti kuhan­je kao hobi ili poboljšati svo­je kuharske sposob­nos­ti. Teča­je­vi kuhan­ja u Sor­ren­tu, pop­ut onih koje nudi Sor­ren­to Voy­age, otvoreni su za pojed­ince svih dob­nih skupina, čineći ih dos­tup­n­i­ma svi­ma koji žele uči­ti i uži­vati u umjet­nos­ti tal­i­janske kuhinje.

Apso! Nudi­mo per­son­al­izirane pri­vatne teča­jeve pri­lagođene vašim žel­ja­ma i ras­pore­du. Dobrodošli su grupe i obitelji koje žele nauči­ti kako kuhati naša speci­jal­na jela orga­niziran­jem pri­vat­nih, pri­lagođenih teča­je­va za njih 

Da, naši teča­je­vi se provode na engleskom jeziku, osig­u­rava­jući jasne upute i inter­ak­ci­ju za sve sudionike.

Da, dobrodošli su mla­di kuhari u prat­nji odraslih da se pridruže našim obiteljskim teča­je­vi­ma kuhanja.

Rez­er­vaci­ja je jed­nos­tavna! Pos­jetite našu web stran­icu, odaberite svoj omil­jeni tečaj i sli­jedite jed­nos­ta­van online pos­tu­pak rezervacije.

Pridružite nam se u Sor­ren­to Voy­a­geovoj Školi kuhan­ja u Sor­ren­tu i otkri­jte radost kuhan­ja kao pravi Talijan. 

Kon­tak­ti­ra­jte nas za više infor­ma­ci­ja i za rez­er­vaci­ju vašeg teča­ja kuhanja:

• Email: sorrentovoyage@​gmail.​com
• Web stran­i­ca: sor​ren​tovoy​age​.com
• What­sApp: +393297974830

Teča­je­vi kuhan­ja Sor­ren­to Voy­age u Sor­ren­tu nude aut­en­tično i obo­gaću­juće kuli­narsko iskust­vo smješteno u prekras­nom okružen­ju Sor­rentinske polu­o­to­ka. S nama nećete samo nauči­ti pripremati tradi­cional­na tal­i­jan­s­ka jela pop­ut domaće tjeste­nine i napuljske pizze, već ćete također zaroni­ti u tajne izrade limon­cel­la koris­teći svježe ubrana limu­na i sezon­sko povrće iz našeg vrta. Naši teča­je­vi se provode na engleskom jeziku, osig­u­rava­jući jasne upute i inter­ak­ci­ju za sve sudionike, bilo da su počet­ni­ci ili iskus­ni kuhari. Pridružite nam se na nez­ab­o­ravnom puto­van­ju u srce tal­i­janske kuhin­je, gdje svako jelo priča priču o boga­toj kuli­narskoj baš­ti­ni Sorrenta.

Napuljs­ka piz­za, ili piz­za Napo­le­tana, pot­ječe iz Napul­ja, Ital­i­ja, i slavi se zbog svo­je jed­nos­tavnos­ti i svježih sas­to­ja­ka. Njez­i­na klasič­na recep­tura uključu­je osnovno tijesto, sirove rajčice, svježi moz­zarel­la, bosil­jak i masli­no­vo ulje — bez ikakvih složenih dodata­ka. Jed­na od defini­ci­ja napuljske pizze je veliko­duš­na upotre­ba uma­ka u uspored­bi s sirom. To često rezul­ti­ra mekim, poma­lo vlažn­im središtem koje nije ide­al­no za rezan­je. Kao rezul­tat toga, ove pizze su obično male, otpri­like 10 do 12 inča, nalik na osob­nu por­ci­ju. Napuljske pizze se peku na izuzetno visokim tem­per­at­u­ra­ma od 450°C, a pro­ces pečen­ja je izuzetno brz — tra­je najviše 90 sekundi.

Mod­er­na piz­za, kakvu danas pre­poz­na­je­mo, rođe­na je u Napulju, gdje je tijesto prvi put bilo prekriveno rajči­ca­ma i sirom. Pri­je 1700-ih, pos­to­jali su kruhovi, ali nisu bili upareni s rajči­ca­ma. Rajčice su u Europu stigle u 16. stol­jeću iz Perua, ali su prvot­no sma­trane otro­vn­i­ma. Nije bilo sve do kasnog 18. stol­jeća da su siro­mašni napuljs­ki sel­jaci počeli koris­ti­ti rajčice za prekri­van­je svog kruha, stvara­jući ono što će posta­ti ikonično jelo. Pos­jetitelji Napul­ja često su odlazili u rad­ničke četvr­ti kako bi kušali ovu jedin­stvenu lokalnu specijalnost.

Piz­za Mari­nara, poz­na­ta po nedostatku sira, dobi­la je ime po ​“mari­nari”, ili ženi pomor­ca. Tradi­cional­no je pripremala ovu piz­zu za svog muža nakon nje­gov­ih rib­arskih izle­ta u Napuljskom zal­je­vu. Raf­faele Espos­i­to, pekar u poz­na­toj napuljskoj pizzer­i­ji Pietro… e bas­ta così, zaslužan je za stvaran­je pizze Margheri­ta. Godine 1889., tijekom pos­je­ta kral­ja Umber­ta I i kraljice Margherite od Savoye, Espos­i­to je napravio piz­zu s dodaci­ma koji su pred­stavl­jali boje tal­i­janske zas­tave: crvene rajčice, bijeli moz­zarel­la i zeleni bosil­jak. Ime je dobi­la u čast kralji­ci, a ova klasič­na verz­i­ja osta­je sim­bol napuljske pizze do danas.

Asso­ci­azione Ver­ace Piz­za Napo­le­tana (VPN) osno­vana je 1984. godine u Napulju kako bi zašti­ti­la tradi­cional­nu pripremu aut­en­tične napuljske pizze. Ova orga­ni­zaci­ja cer­ti­fi­ci­ra pizzer­i­je koje stro­go sli­jede zanatske metode potreb­ne za ovo ikonično jelo. Da bi dobili cer­ti­fikat, restorani mora­ju proći službeni pos­tu­pak pri­jave i ispuni­ti stroge stan­darde. VPN također ima amer­ičku podružnicu, iako je samo neko­liko stoti­na pizzer­i­ja širom svi­je­ta postiglo ovu prestižnu certifikaciju.

Kako bi se stvo­rila aut­en­tič­na napuljs­ka piz­za, pro­ces započin­je s kori­com. Tijesto mora biti napravl­jeno od fino mljevenog tal­i­jan­skog braš­na, bilo tipa 0 ili 00, i mora uključi­vati svježi pivs­ki kvasac ili napuljs­ki kvasac, zajed­no s vodom i soli. Bit­no je mije­si­ti tijesto ručno ili s mik­serom niske brzine, a mora se obliko­vati ručno, jer upotre­ba valj­ka nije dop­ušte­na. Umak se pravi od sirovih San Marzano rajči­ca, koje se uzga­ja­ju u plod­nom vulka­n­skom tlu Ital­i­je. Za dodatke su dop­uštene samo dvi­je vrste moz­zarel­la sira. To uključu­je fior di lat­te, napravl­jen od kravl­jeg mli­je­ka, i moz­zarel­la di Bufala, napravl­jen od mli­je­ka vodene biv­ole uzga­janih u regi­ja­ma Kam­pani­ja i Lacijo. Svježi bosil­jak i ekstra dje­vičan­sko masli­no­vo ulje koriste se za dovrša­van­je pizze, a svi sas­to­j­ci mora­ju biti prirodnog podri­jet­la i najviše kvalitete.

Aut­en­tič­na napuljs­ka piz­za peče se u kamenoj peći s drven­im ogn­jem, na tem­per­a­turi od naj­man­je 800°F. Piz­za se mora peći najviše 90 sekun­di, pro­ces koji osig­u­ra­va njez­inu karak­ter­is­tičnu tek­stu­ru, okus i izgled. Asso­ci­azione Ver­ace Piz­za Napo­le­tana pre­poz­na­je tri službene vrste napuljske pizze. Prva je Piz­za Mari­nara, koja je prekrive­na rajči­com, češn­jakom, orig­ano i ekstra dje­vičan­skim masli­novim uljem. Dru­ga je Piz­za Margheri­ta, koja uključu­je rajčicu, svježi narezani moz­zarel­la, bosil­jak i ekstra dje­vičan­sko masli­no­vo ulje. Na kra­ju, Piz­za Margheri­ta Extra sadrži rajčicu, pre­mi­um moz­zarel­la di Bufala, svježi bosil­jak i ekstra dje­vičan­sko masli­no­vo ulje, nudeći rafini­ranu verz­i­ju klasične pizze. 

Ako želite doživ­jeti aut­en­tične okuse Ital­i­je, tečaj kuhan­ja pizze u Sor­ren­tu je aktivnost koju morate ispro­bati. Na ovom prak­tičnom teča­ju pizze u Sor­ren­tu, naučit ćete kako stvoriti savršenu napuljsku piz­zu od vještih lokalnih kuhara. Bilo da ste počet­nik ili iskus­ni kuhar, tečaj pizze u Sor­ren­tu nudi zaba­van i inter­ak­ti­van način otkri­van­ja tajni iza najvol­jeni­jeg jela Ital­i­je. Od pripreme tijes­ta do odabi­ra najboljih svježih sas­to­ja­ka, ovaj tečaj pizze u Sor­ren­tu uronit će vas u tradi­ci­je tal­i­jan­skog pravl­jen­ja pizze. Tečaj kuhan­ja pizze u Sor­ren­tu nije samo pri­li­ka da usavršite svo­je kuharske vješ­tine, već i da uži­vate u pravoj suš­ti­ni tal­i­janske kuli­narske baštine.